欢送旁观本篇文章，小勉来为年夜家解答以上成绩。米酒的做法和配方诀窍，米酒怎样做好多人还不晓得，当初让咱们一路来看看吧！
1、 资料：生糯米500g，酒曲过量。
2、 做法：将生糯米洗净，浸泡1-3小时。浸泡过的米粒很容易被压碎。掏出放入冷水中，放在蒸笼上蒸12-15分钟。蒸进去的糯米粒清亮晶莹，烂了一次都欠好吃。
3、 糯米蒸熟后，倒入年夜碗中，晾凉至室温。同时倒入一碗煮好的米饭约300克。将酒曲熔化在冷开水中。当糯米完整干透后，将水倒入糯米中，搅拌平均。糯米要榨，保障每一粒糯米都能沾到。
4、 将混合好的糯米倒入洁净的容器中，压平密封(习气上用保鲜膜密封)，中心留一个小孔，查看出酒环境。让它在28-32度恒温发酵24小时，然后察看米酒的状态。要是很干，倒点凉开水持续发酵，直到发酵完。
5、 发酵后的甜米酒应尽快放入冰箱冷藏，以减缓发酵。
本文到此停止，愿望对年夜家有所帮忙。
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