大家好，小美来为大家解答以上问题。做板面用什么面粉好，正宗板面选什么面粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 高筋面粉。
2、 做板的时候，最重要的是完成板。将面条放入开水锅中，待面条光亮透明后，加入一些熟的时令蔬菜，如菠菜、油菜等，然后倒入牛肉和卤汁，再加入一个鸡蛋。面粉注意使用高筋面粉。
3、 手拉面一定要用摔，拉，闪，反复几次。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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解答：
1、 高筋面粉。
2、 做板的时候，最重要的是完成板。将面条放入开水锅中，待面条光亮透明后，加入一些熟的时令蔬菜，如菠菜、油菜等，然后倒入牛肉和卤汁，再加入一个鸡蛋。面粉注意使用高筋面粉。
3、 手拉面一定要用摔，拉，闪，反复几次。
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