大家好，小美来为大家解答以上问题。新鲜酒酿怎么保存不发酸，新鲜酒酿有什么方法保存呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 充气包装可用于储存。发酵的酒是一种粘稠的液体，只要充入气体就能阻止甜曲的持续发酵。
2、 真空包装保存，这种酒在杀菌过程中不受高温影响，所以在口感和色泽上都保留了鲜酒的特点。
3、 先包装再灭菌。袋装或瓶装发酵酒可在80热水中杀菌30分钟。这种方法对发酵酒的口感影响较大，杀菌效果不理想，但方法简单易操作。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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